目前等各大省市的食品行业是使用真空袋非常多的领域，如火腿、香肠等熟食制品，酱菜、果脯、豆制品等腌制品等。真空的有什么优势？1.成本低：由于工艺简单，所生产的薄膜产品成本与干式复合薄膜和其他复合薄膜相比可以减少百分之十到二十。2.高阻隔：达到对氧气、水、二氧化碳、气味等高阻隔的效果。3.具备超过一般塑料包装的复合强度，不存在分层剥离现象，柔软性好，热封性能优良。4.功能强：耐120摄氏度的高温蒸煮，耐零下20摄氏度低温冷冻、保质、保鲜、保气味，真*装袋可用于真*装、无菌包装、液体包装、充气包装。

真空袋基本原理是抽为真空除氧，避免包装物品氧化变质。相关科学报告指出证实，当包装袋内的氧气浓度≤0.5%时，微生物存活能力就急剧下降。食品真空袋另一个主要功用是可以避免食物氧化变质，同时氧化反应也使营养损失掉了。因此抽真空袋，可避免食品变质，保持原有色、味及营养成分的价值。蒸煮真空袋结构是：外层为聚酯膜，作加强用；中层材料为铝箔，作为防光、防湿和防漏气用；内层为聚烯烃膜(如聚*膜)，作热合和接触食品用。