真*装袋也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，真*装袋以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。目前应用的有塑料袋内真*装、铝箔袋、玻璃器皿包装等。真*装袋可根据物品种类选择包装材料。由于果品属鲜活食品，尚在进行呼吸作用，高度缺氧会造成生理病害，因此，果品类使用真*装的较少。

自从真*装袋出现了以后，已经有越来越多的食品袋厂家获得广泛的认可。其实关于这种包装，****的好处就是具有很好的保险、隔绝氧气等功能。这样食品的保持期自然的就会增长，并且里面的营养价值也是能得到很妥善的保存。

另外根据食品包装袋厂家介绍，不少的食品由于比较脆，很多的厂家都采用抽空之后，在注入惰性气体。这主要是为了****在运输的过程中挤压、震动等对食品产生粉碎性的*。正是这种充填，使得食品包装袋不但具有很强的*压力性能，并且这些惰性气体也不会和食品发生任何的化学反应。