莫府贡酒沙龙会所告诉您白酒的发展历史：

　　元代中国与西亚和东南亚交通方便，在文化和技术等方面多有交流。有人认为“阿刺古”酒是蒸馏酒，远从印度传入。还有人说：“烧酒原名‘阿刺奇’，元时征西欧，无锡莫府贡酒，曾途经阿刺伯，将酒法传入中国。”章穆写的《饮食辨》中说：“烧酒，又名火酒、‘阿刺古’。‘阿刺古’番语也。”现有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆为译音，是指用棕榈汗和稻米酿造的一种蒸馏酒，在元代曾一度传入中国。

莫府贡酒历史：

　　据史料记载，北宋开宝七年(公元974年)，广西南丹壮族酋长莫洪燕(莫一大王)遣使陈绍规上表归附宋朝，莫府贡酒，朝廷已知莫氏长年来保卫了一方民众的安居乐业，故予准奏，从此莫氏开始了统治南丹诸州的漫长历史，而莫氏家酒也随之成为贡品进贡朝廷，莫府贡酒由此诞生并沿袭。历经宋、元、明、清，历时931年，莫氏土司世袭了28代53任，太仓莫府贡酒，这对南中国的政治稳定、民族融合发挥了重大作用。莫氏家族成为广西历史/s*的豪门，莫府贡酒亦成为莫氏土司史的亲历者和见证者。

莫府贡酒沙龙会所告诉您固液结合法白酒的种类：

　　半固、半液发酵法白酒这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，莫府贡酒厂家，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。

　　串香白酒这种白酒采用串香工艺制成，其代表有：四川沱牌酒等。还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。

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