莫府贡酒特性:
&nbs*族的才是世界的。莫府贡酒一路走来,始终将壮乡文化与壮乡历史的不断结合作为企业宗旨,并希望通过莫府贡酒把壮乡人民的勤劳、质朴、好客、友善传递给每一个品尝到莫府贡酒的人,向世人展现展示壮乡儿女悠远的历史和生机勃发的今天。
莫府贡酒沙龙会所告诉您白酒的原理:
应分为:合成白酒、调和白酒、曲酶转化蒸馏白酒。合成白酒,是酒精、香精和水的合成液体。 调和白酒,是酿造基酒、酒精、香精和水的混合液体。曲酶转化蒸馏白酒,是经发酵、蒸馏酿造工艺凝成的酒液。“是否发酵蒸馏生成”和“是否添加化学香料”是区分其它白酒的重要依据,是否用“窖”发酵酿造是确定窖酒的*。
莫府贡酒沙龙会所告诉您在固态法白酒中主要的种类为:
麸曲这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的,分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂,发酵时间较短,由于生产成本较低,为多数酒厂为采用,此种类型的酒产量****以大众为消费对象。
混曲主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。
这是以糖化酶为糖化剂,加酿酒活性****母(或生香酵母)发酵酿制而成的白酒。