莫府贡酒沙龙会所告诉您白酒的香型：

　　由中*品工业协会、中国质量检验协会、中国质量管理协会、中*协白酒****协会在1994年12月28日联合发布的通告中，已将中国的白酒分为以下7种香型：

　　浓香型又称泸香型、窖香型。以四川泸州老窖特曲酒泸州老窖拇指酒及安徽沙河特曲为典型代表。这种香型的白酒是以高梁、大米等谷物为原料，以大麦和豌豆或小麦制成的中、高温大曲为糖化发酵齐(有的用麸曲和产酯酵母为糖化发酵利)，采用的酿造下：艺是混蒸续餷、酒糟配料、老窖发酵、缓火蒸馏、贮存、勾兑等酿造工艺酿造而成的、其主体香味成份址已酸乙酯。酒质的特点为无色或微*，清亮透明.窖乔浓郁.甜绵爽净，纯正协调，余味悠长。高度酒为40至60度，其总酸以*汁。为0.5至1.7克/升。总酯以****计为≥2.5克/升，低度酒为40度以下，其总酸为≥0.4克/升，总酯为≥2克/升。

 

莫府贡酒沙龙会所告诉您一些白酒的小知识：

　　你可能想不到吧?白酒生物活性成分之多是世界酒类之****，达到了近1500种。这些白酒生物活性成分能够****酒精伤害，能增强*防御功能、调节生理节奏，以及****疾病和****康复等，因此，如果适量饮用白酒，是非常有利健康的。

　　这样一说，似乎还真的是很有道理的吧?而且，还有历史印证呢，咱们中国不是有句老话：“酒是粮食精”吗?什么****养生，当然是五谷杂粮，而白酒，就是从这五谷杂粮中提取出来的精华啊。

　　原来，从白酒所含的微量成分来看，确实有机物的种类非常丰富。这还不是*哦，*是：这些功能性成分来自自然发酵，与中药材均为天地同醸，且都有同归自然的属性

 

 

 

莫府贡酒沙龙会所告诉您白酒的标准定义：

　　白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒(白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Spirit)之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。

　　白酒又名烧酒、白干，是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅)，蒸令气上，用器承滴露。”由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。

　　白酒是中国特有的一种蒸馏酒。****白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上;汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。