墨江紫米，又称紫糯米，产于北回归线上生态、自然的哈尼梯田。栽培历史悠

久。从宋代起即为历代*府向皇帝进贡的“贡米”，是御餐中的珍品。

紫米以其具有丰富的营养价值和药用价值而被誉为“紫珍珠”、“月家米”。《红楼梦》中称之为御田胭脂米。紫米不仅蛋白质的含量高，各种氨基酸齐全，还含有大量的天然紫米色素、多种微量元素和维生素等。一粒完整的紫米断成两半后，做出米饭后就自然的接续成一粒完整的饭粒。由于紫米有种种优点而且产量不高，所以更显得



珍贵。