茯苓俗称云苓、松苓、茯灵，为寄生在松树根上的菌类植物，形状像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉红色。其原生物为多孔菌科*茯苓的干燥菌核，多寄生于马尾松或赤松的根部。产于云南、安徽、湖北、河南、四川等地。古人称茯苓为“四时神药”，因为它****非常广泛，不分四季，将它与各种*配伍，不管寒、温*诸疾，都能发挥其*****。茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心*之功用。现代医学研究：茯苓能增强机体****功能，茯苓多糖有明显的**及保****作用。食疗保健

茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺*呤、*、**、多种酶和钾盐。能增强机体****功能，茯苓多糖有明显的**作用；有*作用，能增加尿中钾、钠、氯等电解质的排出；有*及保护****、**的发生、*糖、**等作用。茯苓还用作茯苓饼、茯苓酥和茯苓酒等。有的*将茯苓作为*常用*及滋补品的原料。在温度较大的地区和场所，茯苓可作为重要的食疗品种，经常食用可健脾去湿，助消化，壮体质。1、开胃汤：茯苓15克，淮山药12克，谷麦芽各30克，鲜、干鸭胗各1个，煮汤饮服。治小儿*，不思饮食。2、茯苓薏米粥：茯苓、薏米各25克，陈皮5克，粳米适量，煮粥食。治小儿脾虚泄泻，小便不利。3、茯苓薏米饼：茯苓、薏米、白面粉各30克，白糖适量，研成细末和匀压成饼，蒸熟。适合小儿食用，有和脾胃之效。4、茯苓陈皮姜汁茶：茯苓25克，陈皮5克，水煎，饮服时加入生姜汁10滴。有健脾和胃之效，可治妊娠呕吐。

茯苓栗子粥

5、茯苓栗子粥：茯苓15g，栗子25g，大枣10个，粳米100g。加水先煮栗子、大枣、粳米；茯苓研末，待米半熟时徐徐加入，搅匀，煮至栗子熟透。可加糖调味食。　本方用茯苓补脾利湿，栗子补脾*，大枣益脾胃。用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻。6、茯苓麦冬粥：茯苓、麦冬各15克，粟米100克。粟米加水煮粥；二药水煎取浓汁，待米半熟时加入，一同煮熟食。源于《圣惠方》。本方以茯苓宁心*，麦冬养阴清心，粟米除烦热。用于心阴不足，心胸烦热，惊悸失眠，口干舌燥。

茯苓饼

7、茯苓饼：茯苓200克，人参10克，面粉800克。二药分别研为细末，加*少许，同面粉加水揉成面团，做成约重100克的饼子若干，烙熟。每次食1个。源于《重订瑞竹堂经验方》（原方称“丹”，实为点心）。本方用茯苓、*益脾，以人参延缓*。用于补虚，*衰延年。8、茯苓酒：茯苓60克、大枣20枚、*12克、枸杞12克、白酒1500毫升，将上药切碎装瓦坛内，倒人白酒、密封浸泡15天，每隔3日振摇一次，每日饮服1-2次，每次10-15毫升。凡气血虚弱、阴阳两亏所出现的腰酸、腿软、体倦乏力、**、须发早白、心悸失眠、食欲减退等均宜服用。