果木烤鸭配方 果木烤鸭加盟
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北京烤鸭 培训加盟电话 烤鸭技术培训:"烤鸭"现在市场上常见的有“北京烤鸭”
“啤酒烤鸭”“脆皮烤鸭”三大类,烤法有有挂炉烤、焖炉烤和叉烧烤。挂炉和焖炉烤
****普遍。挂炉烤与焖炉烤的不同之处在于:前者一般以枣、桃、杏等质地坚硬的果木为
燃料,关上炉门用暗火烤,现在常见的烤法也可以用电烤箱来烤,以质量来说,碳烤的
要更香,皮更脆些,电烤则美观方便些,两者有异曲同工之妙。 烤鸭色呈枣红,油润发
亮,皮脆肉嫩,腴美香醇,处焦里嫩,香气扑鼻。