不管是在冬天还是夏天，都非常受大家的欢迎，特别是美味跳动火锅，因为美味跳动火锅向来都是以味道的麻辣鲜香纯来征得消费者们的喜欢，可是随着越来越多人对美味跳动火锅的喜欢，很多人就打着美味跳动火锅的招牌开起了火锅店，但是没正宗的火锅味道，只是将美味跳动火锅多年来赢得的好口碑“付诸东流”，那么想要成开一家镇正宗的美味跳动火锅店，火锅味道是重要的，而火锅的味道就决定于美味跳动火锅底料的选择了，而在美味跳动火锅底料品牌众多的市场中，选择美味跳动火锅底料批发厂的时候要注意哪些?

吃火锅也讲究搭配：

　1、多放些蔬菜：蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季*维生素的不足，还清凉、、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才消火作用。

　2、适量放些豆腐：豆腐是含石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。

　3、加些莲子：莲子不仅富含多种营养素，也是*调补的良药。火锅内适当加入莲子，这种荤素结合于均衡营养，加入的莲子不要抽弃清心泻火作用的*。

　4、适当放点生姜：生姜能调味、*寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，散火除热的作用。

　5、吃火锅讲顺序：果汁—〉蔬菜

　　热腾腾的火锅季节又来临了，火锅好多种类：如鱼头锅、海鲜锅、麻辣锅、石头火锅、家常火锅等等应尽。只要材料清洁，保存适当，注意营养均衡，火锅料下锅后煮至全熟再吃，这样就可以吃得安全。

火锅调味与参汤要求

1、麻味不够:加炒制过的花椒与老油搅拌即可。

　　2、麻味过重:加入白糖和醪糟搅拌加老油适量。

　　3、辣味不够:加炒香的滋粑辣椒和老油搅拌.注意滋粑辣椒炒制(色拉油10斤,滋粑辣椒5斤,泡*香适量,老生姜颗粒适量 炒制到半干时加白酒炒干即可)。

　　4、辣味过重:从锅中取出一部分老油,参入一部分清汤然后加入适量醪糟和白糖即可。

　　5、咸味不够：将盐溶于清汤适量加入底锅即可。

　　6、咸味过重:加入藕片和土豆片各一分即可,或者加入适量清汤也可以解决.(藕片和土豆减咸的作用)。

　　7、为了客人的卤莽行为，倒很多菜到锅里影响锅底质量,请保持锅底8分满。

美味跳动为消费者提供的滋补海参锅锅底，其营养性无需赘述，可谓众所周知。而美味跳动不仅为消费者提供了多种口味的营养锅底，其回转吧台的流线桌面，可旋转的时尚座椅，酒吧式的现代布局等，均为消费者营造一种清新、时尚、典雅、小资的潮流气息。在美味跳动，没了传统火锅店的浑浊噪杂。快捷方便，使火锅店面貌焕然一新，让顾客在自由的环境中享受美食。