山东省博兴县炉旺达厨房设备厂
主营：电磁煲仔炉等商用电磁灶
电磁灶的****率
发布时间：2013-08-23230次浏览
大家都知道，有大的炒炉，煤气炉一上来就轰轰轰的，很嘈杂很热的地方，你如果用电磁炉就可以****这方面的事情。 然后电磁炉的使用方法是在前面你要做西餐或者是自助餐，你在店外跟店内的设备都可以用，有不同的方式可以用。这是在里面，你可以做煎、煮汤、象右边的就是煮汤的。或者是这种有高的有低的都有，各式各样。 为什么电磁炉是环保型厨房灶具？我们中餐的厨师在工作的时候，都有非常大的火焰在燃烧的时候。正常自然环境的燃烧不够，满足厨师的需求，这个时候就需要鼓风机进来补充大量的氧气来助燃。我们为了让火焰燃烧有各种各样的****，****多是预混制，无论是什么样的状态，即使它是预混制它也燃烧并不充分。我们也可以看到相关的数据，我看过中式炒菜灶具的热效率标准，我看过浙江省的标准给了不同的等级，其中中式炒菜炉热效率25%就是合格的，这个只是在实验室的环境，然后我们厨师在刷锅、起锅洗碗的时候不会把锅停掉，大量的时间是在空烧的状态。我们根据实际的测算，炒菜的热效率不到20%。