真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉料在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从面达到*、腌渍作用。腌渍液充分吸收，增强肉的结合力和保水性，****产品弹性及出品率。整机采用不锈钢制造，滚筒两端均采用封帽结构，****限度的境加了滚筒内容积，使肉制品有更大的摔打空间，从而使滚揉产品效果更佳。

DZ-600/2SD双室真*装机真空室比较大，物料放置处采用下凹型结构，标准下凹6cm，适用于较多液体和较大包装物。****封口线长度为600mm，全不锈钢材质，真空室为超厚304不锈钢板，厚度达到了4mm,长期使*、不漏气，包装后的产品可以有效地起到保鲜、保质、防潮、防霉、防锈、防污染、防氧化及真空灭菌的作用，从而延长保存期。

 

连续式真*装机也叫滚动式真*装机，或全自动链式真*装机。它的工作原理是采用链条传动，自动摆盖，连续输出产品， 整机采用进口PLC可编程逻辑控制器，电脑触摸屏操作，操作系统全密封，全机可用清水冲洗。