柠檬酸钠 
柠檬酸钠和无水柠檬酸钠主要用于食品、饮料行业中用做风味剂、稳定剂。在洗剂工业中，可代替三聚林酸钠作为无磷洗涤剂的助剂。还用于酿造、摄影、药品和电镀等。
英文名称    :Sodium citrate, anhydrous
中文别名:柠檬酸钠;枸橼酸钠;2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠;无水柠檬酸三钠;柠檬酸钠;柠檬酸三钠盐;柠檬酸三钠
鉴别试验    通过测试    ---
溶液澄清度    通过测试    ---
草酸盐    300 ppm    400 ppm
含量    99.0-101.0%    99% ****小
水份    13%   1%
*盐    150 ppm   300 ppm
氯化物    50 ppm    50 ppm
铅 (Pb)    1 ppm    ---
*    1 ppm   ---
铁    1 ppm   10 ppm
* (Pb)    10 ppm    50 ppm
*    1 ppm    1 ppm
堆积密度    根据客户要求
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级别：食品级柠檬酸钠；酸度调节剂柠檬酸钠；无水柠檬酸钠；二水柠檬酸钠
CAS： 68-04-2 
标准： 企业标准 
级别： 食品级 
含量： 99% 二水 无水
外观： 白色粉状 
EINECS号:200-675-3
分 子 式:C6H5Na3O7
分 子 量:258.069
包装： 25kg/编织袋 
行业： 食品 
领域： 酸度调节剂 
下延产品： 饮料 
微生物控制    
*总数                 NMT 1000cfu/g  大肠干菌        阴性
霉菌和酵母菌总量 NMT 300cfu/g    沙们氏菌        阴性 
大肠干菌总量         NMT 10cfu/g      金黄葡萄求菌 阴性
运用： 用作酸度调节剂、风味剂、稳定剂，用于清凉饮料可缓和酸味，改进口味。 
用法用量： 我*品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2014)规定：使用量按正常生产需要而定。