利特公司所生产的滚揉机，在使用过程中操作方便，当设定滚揉方式为呼吸滚揉时，滚揉机将：在真空状态下进行正转和反转，在常压状态下暂停。即：启动→正转（抽真空至设定真空度，并保持）→暂停（放真空，保持常压至暂停完）→反转（抽真空至设定真空度，并保持）→暂停（放真空，鸭舌真空滚肉机质量，保持常压至暂停完）→正转（抽真空至设定真空度，并保持）→暂停（放真空，保持常压至暂停完）……到达di一、二次加辅料时间后暂停，同时报警信号灯亮，当工人加完料盖好闷盖后按下加料结束按钮以使滚揉机接续运行直至滚揉总时间到。选好的滚揉机，还是利特公司品牌好。

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滚揉机在调理品行业中的作用：

调理品行业中，肉类调理品腌制过程是:a.腌制液(盐水)配制b.盐水注射c.滚揉[1]。滚揉腌制指经过盐水注射的肉或预腌过的肉块放在滚揉机中 ，在真空状态下，利用物理冲击的原理让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，****肉的结着力及产品的弹性；该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，肉排真空滚肉机质量，易被*吸收，真空滚肉机质量，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好，鸡腿真空滚肉机质量，成品出率高的目的。 增强肉的结着力、增强产品弹性，****制品的切片性，****切片时产生*碎。本机采用****不锈钢，圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。

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滚揉机的桨叶圆弧形，设计*，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到****。*设计，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提升，防水电脑控制或时间继电器控制，用户可设定滚揉机自动滚揉，间歇，放气，抽真空等功能，使该设备*实现了自动呼吸功能，使腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味，增强肉的结合力，****肉的弹性。保证肉制品的切片性，****切片时产生*碎裂口。配有真空吸附料口，可将腌制液自动吸入滚筒内。真空泵抽气管与滚筒采用快换街头连接，既保证了真空密封性，又保证了抽气口的完全卫生。

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