真空滚揉机也叫真空腌制机，主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸭腿食品滚揉机生产基地，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜，果品放在真空状态内，也****调味品进入肉品的速度，并限度的保持肉内的水分。滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以****肉的结着力及产品的弹性；可以****产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以****产品的内部结构，节能。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，*大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，鸭腿食品滚揉机总代理，操作简便，使用效率更高。

利特牌真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，鸭腿食品滚揉机质量，相互撞击、摔打，达到腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，****肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被*吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，****了肉*的结构，****了切面效果。点动开关的使用：点动开关是大型滚揉机的*设置，可以在装料或出料时小范围调整出料口的位置，方便加料或出料，避免筒体大范围运转，保护变频器和电机加速机。滚揉总时间结束后，打开筒盖上的排压阀门，使设备解除真空后，方可打开仓门。

滚揉机的工作特点：

1.电器防水设制，用户可设定滚揉机自动滚揉，间歇，放气，抽真空等功能，使该设备*实现了自动呼吸功能。

2.该机采用圆筒内导板自动挤压原理进行滚揉，使肉块在真空状态下，通过倾斜式滚揉使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被*吸收

真空滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、****效果，鸭腿食品滚揉机，****肉品品质。整机采用不锈钢制作，结构合理，坚固*，运行平稳，真空及过滤系统安全性能****率高，便于操作。使肉的结构松驰，达到嫩化效果，而且****了肉的外观和****了出品率。

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