真空滚揉机可达到以下效果

1、使腌制液在原料肉内均匀吸收；

2、增强肉的结合力，****肉的弹性；

3、保证肉制品的切片性，****切片时产生*碎裂口；

真空泵采用*进口品质，保修终生。质量稳定可靠，经久*。

全部采用****食品级不锈钢304材质制作，制作精良，设计合理，具有****高的性价比，是您的理想选择！

真空滚揉机也叫真空腌制机，整机采用不锈钢制作，牛肉小型真空滚揉机哪里有售，结构合理，坚固*，运行平稳，真空及过滤系统安全性能高，便于操作。主要将加工的肉类，如牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、鱼肉，牛肉小型真空滚揉机哪家便宜，蛋及蔬菜，陕西牛肉小型真空滚揉机，果品放在真空状态内，也****调味品进入肉品的速度。

诸城市利特食品机械有限公司生产的滚揉机采用****不锈钢，这种设备由于采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰，达到嫩化效果，而且****了肉的外观和****了出品率。圆型封头滚揉空间大、鱼肉真空腌制机设计合理、运行噪音小。桨叶圆弧形，*设计，多功能真空腌制机使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，肉类腌制机使产品的柔嫩性和外观得到提升。防水电脑控制，用户可设定滚揉机自动滚揉、多功能真空腌制机间歇、放气、抽真空等功能，使该设备*实现了自动呼吸功能。

其肉类调理品腌制过程是:a.腌制液(盐水)配制b.盐水注射c.滚揉[1]。滚揉腌制指经过盐水注射的肉或预腌过的肉块放在滚揉机中 ，在真空状态下，利用物理冲击的原理让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，****肉的结着力及产品的弹性；该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被*吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好，成品出率高的目的。 增强肉的结着力、增强产品弹性，****制品的切片性，****切片时产生*碎。本机采用****不锈钢，圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。

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