义乌市凌翔餐饮管理有限公司与您分享包子的制作方法：

制作方法：

精面粉加面肥、温水揉匀，发酵后加碱揉匀待用。小豆淘洗干净煮烂揉压成茸泥加糖、油炒成洗沙馅，猪肉剁成肉末加盐、味精、胡椒粉、葱花、

香油拌匀成肉馅。将揉好的面团搓成粗条下剂子12个，每个约重20克，压扁包入肉馅、豆沙馅、白糖、捏成十八折皱，并在收头处用筷子点4点

食红水，上笼蒸熟即可。

风味特色：造型美观、甜咸相间，鲜香爽口。

技术要领：面团加碱必须适量，发成“大酵面”。

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当活肉蟹邂逅鲜虾，

在百年宫廷*的见证下，

搭配凤爪、娃娃菜、莴笋、土豆、年糕、玉米，

经恰到好处的火候烹制而成的煲，

融合了肉蟹的鲜香与鲜虾的纯粹，

再加上凤爪与蔬菜的提味，

使得色泽鲜亮、香气四溢、诱人食欲，

吃一口在嘴里，

酥香带辣，鲜美适口，可称人间美味。

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百里挑一小馄饨也叫千里*香馄饨，

是江浙沪皖地区传统小吃，

皮薄馅嫩，味美汤鲜。

因为皮薄，里面的馅能透过皮而看到，

所以称其为百里挑一馄饨。

过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。

相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，

百姓不得安宁。

当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。

百姓对其恨之，于是用肉馅包成角儿，

取"浑"与"屯"之音，呼作"馄饨"。

恨以食之，并求能过上太平日子。