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鱼香小龙虾原料：小龙虾500g、泡辣椒50g、姜末、蒜末各10g、葱花30g、盐、胡椒粉、料酒、白糖约75g、醋15g、鸡精、味精、鲜汤、水淀粉适宜、精炼*油150克（亦可用菜油、色拉油代替）。制作：1、小龙虾去壳、去内脏、洗净，泡辣椒剁末，用白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉在碗中对汁滋汁。2、炒锅*上，放水烧开，将虾入锅中放料酒焯水捞出。3、炒锅中放油烧热，投入姜、蒜和泡辣椒炒香出色，随后下入小龙虾翻炒，烹入料酒，盐、鸡精、胡椒粉，投入少许鲜汤烧至小龙虾成熟入味且汤汁半干时，烹入滋汁，烧至汤汁稠浓时起锅装入盘中，撒上葱花上桌即可。

义乌市凌翔餐饮管理有限公司（十全小吃）是一家****的餐饮培训机构，小龙虾培训，集小吃食品技术研究与开发、技术培训与小吃创业策划服务为一体的综合性餐饮培训机构。

主营：小龙虾，火锅，麻辣烫，酸辣粉，烧烤，万州烤鱼，黄焖鸡米饭，排骨饭，小龙虾培训公司，盖浇饭各类套餐饭，小龙虾培训多少钱，早餐*系列，西点蛋糕，欧式蛋糕，西点点心，珍珠奶茶各类饮品，炸鸡烤肉、韩国烤肉*等等，上百种项目任您选择。

义乌市凌翔餐饮管理有限公司与您分享小龙虾的投喂：池塘小龙虾可直接投喂绞碎的杂鱼、螺蚌肉、蚕蛹、蚯蚓、屠宰场下脚料及米糠、豆饼、麸皮、南瓜、山芋和鲜嫩水草等，也可投喂虾用配合饲料，但要保持饲料粗蛋白质含量在25%以上。

科学投饵：小龙虾属杂食性，既喜欢吃鲜杂鱼等动物性饵料，又喜欢吃黄豆、豆饼、玉米以及鲜嫩水草等植物性饵料，还可以投喂配合饲料，在保证质量的情况下，一般每天的投饵量应掌握以吃饱、吃完、不留残饵为准，每天投喂2次，早晚各1次。因小龙虾主要在夜间进食，所以晚上投喂量占全日饵料的70%~80%，饵料要投在池边浅水中。

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