“空中茶歇”这股新风尚掀起于纽约，从曼哈顿、布鲁克林区到皇后区，无数栋大厦的“楼顶花园”摇身一变，成为供应早午茶的理想地点，除了可口佳肴，摩天大楼屋顶餐厅为食客们奉上观摩纽约的*视角，也成了一种流行。

“茶歇”为佐餐时必不可缺的要素，可谓将美景和美食一网打尽，也能使人在紧张、焦虑的情况下解脱出来，从而找到自己的心情绿洲，带给自己一天的好心情。

茶歇对于一般的大型会议而言可能不需要，中、小型会议，特别是公

司或者*高层会议，会间茶歇是很重要的。茶歇的定义就是为会间休息

兼气氛调节而设置的小型简易茶话会，当然提供的饮品可能不限于中国茶，

点心也不限于是中国点心。

通常茶歇的准备包括点心要求、饮品要求、摆饰要求、服务及茶歇开

放时间要求等等，一般不同时段可以更换不同的饮品、点心组合。大致上

茶歇的分类是中式与西式。中式的饮品包括矿泉水、开水、绿茶、花茶、

红茶、奶茶、果茶、罐装饮料、微量酒精饮料，点心一般是各类糕点、饼

干、袋装食品、时令水果、花式果盘等等。西式茶歇饮品一般包括各式咖

啡、矿泉水、低度酒精饮料、罐装饮料、红茶、果茶、牛奶、果汁等等，

点心有蛋糕、各类甜品、糕点、水果、花式果盘，有的还有中式糕点。

茶歇,茶歇就是工作期间片刻的休闲，是在平时工作和会议进程休息中安排提供一些热饮（以咖啡/茶为主）和一些甜品、水果等，有时也会根据员工或会议*者的要求和季节的变化，增加一部分软饮料（可*汁、矿泉水等）和一些三明治。在这片刻中，大家聚在一起，喝茶，聊天，以舒缓身心。它缘自美国心理学家华生****早提出的“Break”即“工间休息”的概念。华生认为，“工间休息”能有效****工作压力。经常性的工间休息不但能调整不良的生理状态，而且，****于****现代人普遍的心理压力，****企业内部人际间的交往，实现良好的沟通,也有利于自我的身体健康。