核心提示：牛奶到底会不会影响茶多酚的吸收”这个问题，就还需要更多的、其他科学家的实验来验证。在随后的10来年中，荷兰、印度、英国的科学家们又发表了其他的一些实验，结果都是牛奶不影响茶水中多酚物质的吸收。

经过现代科学的调查，喝茶多的人群中*疾病等慢*的发生率要低一些。科学家们推测，是茶中的多酚化合物起了作用。茶中的多酚化合物通常被叫做“茶多酚”，具有****功能，能够减轻细胞受到氧化损伤。但是，牛奶中的蛋白质可能与多酚化合物结合。

茶歇对于一般的大型会议而言可能不需要，中、小型会议，特别是公

司或者*高层会议，会间茶歇是很重要的。茶歇的定义就是为会间休息

兼气氛调节而设置的小型简易茶话会，当然提供的饮品可能不限于中国茶，

点心也不限于是中国点心。

通常茶歇的准备包括点心要求、饮品要求、摆饰要求、服务及茶歇开

放时间要求等等，一般不同时段可以更换不同的饮品、点心组合。大致上

茶歇的分类是中式与西式。中式的饮品包括矿泉水、开水、绿茶、花茶、

红茶、奶茶、果茶、罐装饮料、微量酒精饮料，点心一般是各类糕点、饼

干、袋装食品、时令水果、花式果盘等等。西式茶歇饮品一般包括各式咖

啡、矿泉水、低度酒精饮料、罐装饮料、红茶、果茶、牛奶、果汁等等，

点心有蛋糕、各类甜品、糕点、水果、花式果盘，有的还有中式糕点。

茶歇对于一般的会议，特别是公司或者*高层会议，会间茶歇是很重要的。茶歇的定义就是为会间休息兼气氛调节而设置的小型简易茶话会，当然提供的饮品可能不限于中国茶，点心也不限于是中国点心。

如何安排设计茶歇，甚至都有专书来介绍。这也是图书出版日益务实、日益贴切社会需要的结果，举凡社会生活的各个方面如今都有****图书，如会议、展览、竞赛等，连竞选与政治*都各有入门指导手册，可以让人很方便快捷地掌握基本技能方法。不过，和实用指南性质的图书相比，历史、研究等学术性的图书就远没有如此面面俱到了。就我所见，存在很多不该存在的选题盲区或死角，如*的*能力****强，可惜至今没有见到记载或研究著作。从经济角度来看问题，正如弗洛伊德从性的角度看问题一样，往往更接近真相与本质。