随着人们生活水平的****和工作节奏的加快，越来越多的人趋于集体就餐，以节省工作时间。而目前大多数食堂、餐厅、饭店仍采用大锅蒸饭法，虽然一锅能产出50~100kg的米饭，但总体出饭速度慢，生产效率低，米饭口感差、甚至夹生。由此自动米饭生产线应运而生。

　　自动米饭生产线整个过程由电气控制完成，只需1~2人即可完成操作。翔鹰自动米饭生产线生产能力：150kg/h、300kg/h、450kg/h、480kg/h、600kg/h

　　米饭生产线包括6部分：带计量装置的自动米仓、洗米机、填充机、米饭机、米饭扒松机、连续式洗锅机。自动米仓用以储米、计量、送米;米进入洗米机后由洗米机去杂、清洗;洗净的米通过送米装置送入填充机的浸泡装置，浸泡后的米经计量后填充至米饭锅，同时向锅内注水;装好米的锅通过辊子送进蒸饭机，锅在蒸饭机轨道上缓慢前进，蒸饭机下层对饭锅蒸煮约17min，然后由饭锅托板翻转到上面轨道焖17min，到达出饭口，沿轨道自动滑向米饭扒松机;米饭扒松机将米饭扒松，填充至售饭车或米饭保温箱;连续洗锅机将锅清洗干净。

　   电炉式电火锅：炉体似普通的电炉，与锅底接触的部分被加工成凹面，电热丝或电热管直接镶嵌在炉体的凹槽中。由于这种电火锅的电热丝或电热管完全暴露在外面，因此当炉丝或炉管与金属锅体接触时，锅体容易带电，安全性能欠佳。另外，其热量也容易散失，效率较低。

　　分体式电火锅：锅与炉体可以分离，炉体的加热部件直接浇铸于合金铝之中。炉体的面与锅底的面完全平整吻合。*锅材料有不锈钢和精铸铝件合金或陶瓷等。分体式电火锅安全、可靠，易清洗，使用方便，避免了上述两种电火锅的不足，只是价格略贵一点。

　　连体式电火锅：炉体与锅是一个不能分离的整体，其热效率虽然比电炉式电火锅有所****，但由于用材和结构上的原因，安全性能仍存在一定缺陷，尤其在清洗方面，必须分外小心，既不能将水弄至炉体内，炉体也经不起较强的震动。

　近年来，促销成为厨房设备行业的常态动作，“价格战”也成为厨房设备企业口中的高频词。企业利用各种节日和人造节日，期望通过价格战来带动销售，激烈程度表现的十分明显。特别是在前段时间的6.18年中大促中，很多厨房设备企业开辟天猫电商平台，并在年中推出了许多优惠活动。

　厨房设备企业低价模式成趋势

　　现今，厨房设备企业纷纷打起了价格战，激烈程度不言而喻，各类产品降价幅度虽不同，但也出现了特价、低价清仓的现象。据某厨房设备品牌营销副总经理表示，一些大企业的清仓产品会有固定的收购买家，每当有清仓特价产品推出时，买家会主动*收购。“一般收购的厨房设备产品都是以一等品为主，低价收购后，便会贴上自己厂家名字或直接销售。”该经理表示。

　　“由于市场情况不好，资金紧缺，目前也出现转让、转卖等情况。”某厨房设备品牌销售总监表示，有部分厨房设备企业出现拒收原材料的现象，因为企业支付不了货款，且减产或者停止生产，导致原材料堆积。在市场环境不景气的情况下，业内人士纷纷提出避免价格战，走差异化路线的发展战略