新版危害分析与关键控制点来源介绍

危害分析与关键控制点是危害分析关键控制点管理体系；使食品安全危害的风险降低或可接受水平的管理工具。危害分析与关键控制点体系通过科学且系统的方法，分析和查找食品从生产至消费过程中的危害，确定具体的控制措施和关键控制点，并实施有效的监控，从而确保产品的安全卫生质量。

2021年7月30日，新版《危害分析与关键控制点体系认证要求（V1.0）》正式实施。新标准提供了更为强大、合理的食品安全控制，帮助组织降低食品安全危害，提高消费者对食品加工企业的信心。

自2022年10月开始起，键锋咨询顾问以新版《危害分析与关键控制点体系认证实施规则》要求实施依据为广大食品行业公司提供危害分析与关键控制点体系咨辅导服务。

新版危害分析与关键控制点体系审核过程

2023年2月~3月，在江门市台山**食品配送有限公司的会议室开展危害分析与关键控制点体系初次审核，企业的老板及各相关管理干部参加了本次会议，会后、两位审核老师主要依据新版危害分析与关键控制点体系认证要求（V1.0）进行查阅资料、访谈、学校现场调查、询问等进行现场审核。

经过两个阶段的严格审核后，顺利通过新版危害分析与关键控制点体系审核。

新版危害分析与关键控制咨询过程

审核前，键锋企管咨询顾问多次前往江门市台山，前期深入现场、进行调研诊断，对流程进行梳理，并对各个管理层进行分组培训，从而明晰了体系来源，文件的作用，自己岗位的用处。

在后续体系开展的过程中，依据新版危害分析与关键控制点体系认证要求（V1.0），建立新版的手册/程序文件 /GMP良好卫生规范/验证记录等等..落实危害分析与关键控制的执行措施，对于内管审发现的问题，进行整改，并持续行改进，，不断提升管理水平，确保了新版危害分析与关键控制体系运行效果。