太原市尖草坪区旺盛达酒店用品经销部为您介绍厨房设备的的选购
1. 厨具的附件有水槽、*、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等,可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。
2. 厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有*、耐酸碱、防火、*、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。
太原市迎泽区凯丰食品机械经销部为您介绍厨房设备盛食物时应注意的问题
塑料食具忌盛油脂类物品
塑料食具忌盛放食物过久, 每次用完之后应立即洗净放好。忌盛油脂类物品。因为软塑料食具防油能力较差,易为油脂污染。忌放鲜鱼。由于软塑料食具吸收气味的特性强, 放鲜鱼后则鱼腥味很难去除。忌盛开水。软塑料食具有不耐高温的缺点,忌装用开水或沸水泡烫。
太原市尖草坪区旺盛达酒店用品经销部为您介绍厨房设备
餐饮业厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。