维生素C原料
中文名:维生素C
英文名:Vitamin C (L―Ascorbic acid)
化学名:L–*坏血酸
分子式:C6H8O6
CAS:50-81-7
性状:白色结晶或结晶性粉末,无臭,味酸;久置色渐微黄;受光照则逐渐变褐,干燥状态下在空气中相当稳定,但在空气存在下于溶液中则迅速变质,pH值3.4―4.5时较稳定。在水中易溶,在乙醇中略溶。闪点99℃;熔点187℃―192℃,熔融时同时分解。呈强还原性,有*多酚氧化酶作用,故添加于啤酒、果汁等食品中可用作****剂。
用途:营养增补剂;****剂;护色剂。防治坏血病、齿槽脓漏、*、食欲不振等。能增强对*的抵*力。
应用:可用于啤酒、发酵面制品、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料、乳粉糖果、果冻水果罐头、肉汤、儿童谷制品、肉制品、焙烤制品等等。
质量标准:CP*bsp;