学校食堂承包管理需做好的方面

一、强化成本核算，控制好成本支出

这就对食采购员了解市场行情有较高的要求，合理*进货，然后食堂要完成验收、保管等工作，另外食堂要根据实际情况的所需订制食品、果品等领用制度，食材配送中心，还需要注意严防食品、果品等容易腐烂物品的腐烂变质。对食堂经营的利润率进行合理化地控制，尽量减轻师生的经济支出负担。

二、要强化营养方面的管理

要根据师生的具体需求来增加饭菜的品种和样式，食材配送，要保证师生的营养均衡，尽量满足全体师生的身体消耗需要。

三、强化食堂卫生的管理，保持食堂整洁

做到餐具、炊具的洁净卫生干净，餐厅的卫生保洁，食堂工作人员要按照有关餐饮从业人员的有关规定进行定期体检，学校方面可以聘请食堂卫生监督员定期和不定期的进行检查和监测食品卫生等。

****近，为了****职工就餐环境，食材配送服务，****膳食水平，桥头食材配送，在为选择怎样的餐饮食堂而发愁，公司*告诉记者，他们在网上看到有关康有膳食管理服务有限公司食堂承包介绍，感觉还不错，各项服务都达到指标，也被他们的特色所吸引，就大胆合作了一次，没想到，效果要比我们预想的好很多，为我们营造一个如家的感受和环境，指导科学的膳食计划，让职工在看得见的环境下，放心用餐，很不错。

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