一、问题，你这个生意预算多少，然后确认到店铺的位置，装修风格，店铺大小。店铺的大小决定你后厨有大，摆厅的货架有多少，就餐的位置，或者没有就餐位，这些都要考虑进去。再到装修风格，和展架的匹配。你的预算决定了你是自己来搞设计，还是请****公司来给你制定风格摆设可以带来更好生意。

再到厨房设计，有的店面例如 “面包新语BreadTallk" 他们的厨房设计都是开放的，里面的设备都看得到，通过这种****的设备美观性，，和员工严谨的面包制作状态给客户带来味蕾的刺激，心想这种的设备和人员做出来的面包一定非常好吃。所以您如果是要开这样的店面，你的预算会比较高，设备要足够撑场面，价格自然不菲，像温科特，瑞士高比这些烤箱。再到门店的大小，选用一层，还是两层，还是三层，等等，再到你的店铺主打什么品类，例如主打披萨，还是面包，还是蛋糕。都跟你选择什么样的烤箱息息相关。

当然以上说的是比较好的做法，自然还有一些接地气的私房烘焙从业人员，对烤箱的要求没那么大那自然可以选择一些低端的牌子，发酵箱，和面机，厨师机都可以相对应的可以选择更少的预算。可以用一台烤箱满足所有的要求，如果您的要求比较低可以这么做，当然某宝上几百块钱的烤箱就不要去选择了，因为那个再好的技术也不能保证出品，降低了工作效率和出品。我一个朋友因为贪便宜去淘宝上买了那种几百的烤箱，在家做私房把自己的小孩手都烫伤了后悔不已，找到商家，商家说几百块的东西只能这样，我要赔也是赔你一台机器。