****不要选小烤箱如果是用来做烘焙，****不要选小烤箱（Toast Oven），虽然它便宜、小巧看起来萌萌哒。但是！小烤箱没有温度恒定的功能，时间越长温度越高，所以它只能用做短时间的烘烤，比如烤土司、香肠或者小披萨，不！可！以！做！西！点！根据人数选择烤箱大小现在的家庭用烤箱主要有嵌入式和外置式两类，如果你没有一个足够大的厨房和非常频繁的使用烤箱的需求，就放弃嵌入式选择经济实惠的外置式烤箱吧。

一般来说30-35L的烤箱会比较合适，因为太小的烤箱温度不稳定，而且食物离发热管的位置太近，如果你家人少，至少选择25L的烤箱吧，如果你家有3-4个人可以选择40L左右的烤箱。而同样容积的烤箱，尽量选择内胆比较高的吧。基本功能不能少无论你选择什么价位的烤箱，有几个功能是有的：

温度控制功能也就是说你的烤箱要有恒温的功能，一般温度范围在30-250度，但注意有一些烤箱其实是从70度开始控温的，做烘焙其实都没有问题，但如果你有30度的低温，就可以用来做发酵箱比如做酸奶什么的。三段火力控制功能也就是说

你的烤箱应该有这三种加热选项：上加热、下加热和上下同时加热，大部分的烤箱都是满足这个要求的，只是注意有部分烤箱虽然号称三段火力，但其实只有上加热和上下同时加热两种选项。烤架至少分三层为了满足不同食物的加热需求，烤箱的内胆高一些更好用，然后里边设置的烤架位置多的更好用，至少应该有上中下三层。