墨西哥玉米，又名大刍草、水牛草。原产于南美洲，1979年从日本引进我国，是南方各省种植面积较大的****高产饲用作物。

1.植物学特征与生物学特性

墨西哥玉米是禾****蜀黍属一年生草本植物。须根发达，茎杆粗壮直立，株高3米左右。分蘖30个左右。叶片剑状宽大，叶面光滑，中脉突出。花单性、雌雄同株，异花授粉，雄花顶生，圆锥花序，雌花为穗状花序，雌穗多而小，每株有6个左右，饱满籽粒呈棱形，种子比本地玉米小，千粒重70克左右，每千克种子有1.3万粒左右。

墨西哥玉米喜温暖湿润气候。适宜在水肥条件好的土地上种植，不耐寒冷和干旱。土壤温度达15℃时种子发芽出苗，气温35℃以上，如水分充足，仍可生长良好，气温下降到10℃时，生长停滞，5℃时，地上部分开始变黄。在红壤旱地上栽培，抽穗期连续高温干旱，结实率较低。

2.栽培技术要点

因墨西哥玉米对水肥要求较高，要选择土壤肥沃，有灌溉条件的地块种植。结合深耕，每亩施入厩肥3000公斤作基肥。春分前后地温达10℃以上时即可播种，条播行距50厘米，定苗时株距40厘米左右，播种量每亩0.75公斤左右，播深2厘米。苗期应注意中耕除草。分蘖至播节期生长加快，每亩追施氮肥5～10公斤，钾肥8～10公斤。当株高1米时即可刈割，留茬10厘米。每次刈割后应灌溉并追施*氮肥。留作种用的，可刈割利用一次后再留种。

3.营养价值及其利用

墨西哥玉米草质优，适口性好于本地玉米，产量高，一般每亩产鲜草0.8～1.5万公斤，供青期5～10月。干物质含粗蛋白10.43％，粗脂肪3.31％，粗纤维26.8％。有的品种茎杆中含糖达8～10％。既可作牛、羊、兔、鱼的青饲料，还能制成****青贮料。