目前，我国采用木屑、甘蔗渣、棉杆等代料栽培香菇的方式， 已由早期的砖式栽培发展为袋式栽培（俗称人造菌棒栽培或袋栽）， 包括源于古田的大田袋栽模式（古田模式）和源于庆元的立体袋栽 模式（庆元模式）。

它们的主要区别是：

一，前者要求适时脱袋 转色出菇，而后者出菇时不脱袋；

二，前者在大田单层摆放，而 后者在室内或小菇棚内多层立体摆放；

三，前者适于培育板菇， 而后者适于培育花菇。显然，立体袋栽模式具有*、高产、* 的特点，香菇袋规格，是香菇代料栽培的新技术。

脱袋可采用两种方法，一种用刀片划*薄膜，将菌袋薄膜全部扒 去；另种方法为二次脱袋法，将出现原基的部位用刀片割去袋膜， 使原基长出菇蕾，过一段时间再将袋膜全部脱去。排放形式：菌筒脱袋后，即成菌棒，把菌棒堆放在菇床的横条 上，立棒斜排呈鳞状，或两边斜排呈“人”字形，菌棒与畦面摆成 70°-80°夹角。菌棒靠杆处应在棒上部1/3处，菌棒之间相隔5厘 米。脱袋排袋的时候，除留照明部分外，应将大棚上面的草苫放下遮光，以防止阳光直射菌棒，造成表面脱水影响转色。

菌棒栽培山东省多在10月下旬开始，到11月下旬进棚脱 袋。由于气温变冷（平均气温8-10°C)，气候干燥，所以催菇必须 在保温保湿的条件下进行。具体方法很简单，在白天天气晴朗时，拉开草苫，造成半阴半阳的环境，保持棚内温度，但菇床薄膜不要揭 开，香菇袋，以防光线直射造成脱水。棚内温度不要超过25°C，尽可能在清晨 温度低时将通风口打开，使棚内温度降低一些，这样既可起到低温剌激作用，又可使棚内进入新鲜空气，生产厂家，促进菌丝成熟发育。经4-5天变温处理后，菌棒表面即产生菇蕾，香菇袋公司，此时要揭膜通风，大棚温度要 调到相对湿度80%左右，以使子实体柄短而厚实。同时要白天拉开 草苫引光增温，晚上盖上草苫保温。