【主要成分】
然而该文献提到的米曲霉适用于液体发酵及酶制剂生产领域，而酱油及酱的生产是固态培养，米曲霉在固体环境中产酶，固态和液态两种培养方式有着本质上的不同，不适用于酱油及酱等调味品生产领域。米曲霉、米曲霉孢子及其次级代谢产物、培养基、载体等。


【产品特点】
米曲霉是一类产复合酶的菌株，除产蛋白酶外，还可产淀粉酶糖化酶纤维素酶植酸酶等。作为一种重要的工业应用于食品饲料生产曲酸酿酒等发酵工业，并已被地应用了多年。并且已经被证明了是一种的富砸载体，相较于其它富砸微生物的产率低及生产成本高等特点，米曲霉易于培养，对培养基的要求低，富砸的。提供了一种米曲霉砸制备方法，但其富砸量较低，并且发酵方法介绍较少。纯，菌株活力，繁殖快，适应性，以沪酿为出发菌株，使用公知诱变方法之一对出发菌株进行诱变获得变异菌株，使用双平板培养基对变异菌株进行筛选。即在淀粉锥虫蓝平板上筛选透明圈比出发菌株大且菌丝生长旺盛的诱变菌株在脱脂牛奶平板上筛选透明圈不小于出发菌株且菌丝生长旺盛的诱变菌株。挑选同时满足上述双平板筛选条件的菌株进行进一步筛选。米曲霉可以做豆豉 10亿含量米曲霉微生物间隔期为0。


【技术指标】
有效活菌数：10～200亿/克（菌粉、孢子粉）





【作用机理】
同时将两支试管放入水浴中反应，取出置于冷水中冷却室温，加水定容，盖塞混匀，在处测量酶样对空白的吸光度，计算酶活力葡聚糖酶活力单位定义：在测定条件下，每分钟水解葡聚糖产生还原糖（以葡萄糖计)所需的酶量，定义为一个酶活力单位。,的米曲霉，即为以沪酿为出发菌株，通过公知诱变方法之一诱变获得变异菌株，在酪蛋白平板上筛选透明圈比对照菌株大且菌丝生长旺盛的菌株。该菌株在麦芽汁琼脂培养基上生长快，黑暗条件下培养天，菌落直径，质地绒状产孢结构大量形成，分生孢子头白色渐变为黄绿色，初期球形，后期辐射状菌落背面浅褐色，无水溶素。分生孢子梗高大，宽，壁明显粗糙顶囊球形，直径，大部分表面可育产孢结构单层，瓶梗分生孢子近球形，浅黄绿色，表面光滑。
米曲霉能够分泌多种酶类，包括淀粉酶、糖化酶、纤维素酶、植酸酶、果胶酶酶类。
用在饲料上：在淀粉酶的作用下，将原料中的直链、支链淀粉降解为糊精及各种低分子糖类，如麦芽糖、葡萄糖等；在蛋白酶的作用下，将不易消化的大分子蛋白质降解为蛋白胨、多肽及各种氨基酸，而且可以使辅料中粗纤维、植酸等难吸收的物质降解，提高营养价值和消化率。
用于农业及生物肥发酵上：可以与类及酵母菌同时使用，以达到降解秸秆的作用。植物的秸杆含有左右的纤维素左右的半纤维素左右的木质素，是天然的碳水化合物的来源。尤其纤维素和半纤维素，主要成分是碳水化合物，是微生物发酵工业天然的来源。米曲霉可以做豆豉 10亿含量米曲霉微生物使秸秆中的质成为植物生长所需的营养，提高土壤质，改善土壤结构。分解蛋白质、纤维素、半纤维素、木质素等，并将嗜热、耐热酵母菌菌株及相关复合而成，降解能力，同时能够达到升温、除臭、虫害、杂草种子和提高养分的。



【适用范围】
1、发酵饲料。
2、微生物肥料发酵剂、秸秆腐熟剂和畜禽粪便、垃圾发酵剂
3、复合微生物肥料接种剂


【包装保存】
20千克/袋，25℃以下阴凉干燥处储存，保质期为8个月。