高分子型助剂

一、非离子型

1．*酚聚氧乙烯醚甲醛缩合物 农乳700号

2．芳*酚聚氧乙烯醚甲醛缩合物

1)苯乙基酚聚氧乙烯醚甲醛缩合物 宁乳36号、农乳700-1号农乳SPF

2)****基酚聚氧乙烯醚甲醛缩合物 农乳700-2号、宁乳37号

3)苄基酚聚氧乙烯醚甲醛缩合物 日本Sorpol PPB150、200

3．****.酚聚氧乙烯醚甲醛缩合物

4．聚乙烯醇完全水解的聚乙烯醇98-99%、部分水解的水解度为88-89%

5．聚氧乙烯聚氧*嵌段共聚物，聚醚类分子量2000-3000有良好的去污力，分子量更高的分散力较好，如环氧乙.烷-环氧丁烷共聚物、环氧乙.烷-环氧.丙烷-环氧丁烷共聚物

巧克力

增加巧克力颗粒间的摩擦力和流动性，降低粘度，增进脂肪分散，****起霜。****热稳定性，****产品表面光滑度。

糖果

使脂肪均匀分散，增加糖膏的流动性，易于切开和分离，****生产效率，增进产品质地，降低粘度，****口感。

口香糖

****基料混溶性、均匀性、****可塑性、脆性、****生产时的粘着，从而****生产效率，改香料的乳化和分散，增进风味，一般油包水型乳化剂效果更佳。用量为0.5%~1%。

炼乳

HLB值的亲油性乳化剂和其他亲水性乳化剂配合，可****饮料及炼乳的乳化稳定性。

人造奶油

****油水相容，将水分充分乳化分散，****乳液的稳定性，用量为0.1%~0.5%。

萘磺酸甲醛缩合物

1)苄基萘磺酸甲醛缩合物分散剂CNF

2)萘磺酸钠甲醛缩合物 NNO

3)二丁基萘磺酸钠甲醛缩合物 分散剂NO

4)甲基萘磺酸钠甲醛缩合物 MF

N-甲基脂肪酰胺基牛磺酸盐洗涤剂209胰加*T

乳化剂 8、N-*酰肌氨酸盐 英卜内门Lissapol

LS即净洗剂

异逐*盐衍生物

*盐

1．*化蓖麻油土耳其红油

2．脂肪醇*盐ROSO3Na

1)改性月桂醇基*钠

2)鲸蜡醇基*钠 C16H33OSO3Na

3)仲醇基*钠

CnH2n+1CH(CH3)OSO3Na

4)混合脂肪醇(C12-14)*钠

3．脂肪醇聚氧乙烯醚*盐 Maprofix ES（月桂醇聚氧乙烯醚*钠）

4．*酚聚氧乙烯醚*盐 R- -O(EO)nSO3Na常用*为壬基、辛基

5．芳*酚聚氧乙烯醚*盐

三、****盐、亚****盐

1．*酚聚氧乙烯醚****酯

O O

R-

-O(EO)n-P-(OH)2 〔 R- -O(EO)n〕2-P-(OH)2

单酯

双酯

目前有两个系列R=C8H17 OPEPO4、R=C9H19

NPEPO4商品名：酚醚****酯表面活性剂MAPP(单酯)、NPEPO4Na(或K)