腊肉是中国腌肉的一种，是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。
   随社会的发展，人们的生活不断的****，对腊肉食用要求也不断****，腊肉在制作过程中受环境*的污染，在包装后必须经过****设备处理工序，目前市场上****为****的腊肉微波****设备具有****能力强、产量大、*****、设备投小、操作方便等。
   腊肉微波****设备是通过特殊热和非热效应****，对细胞的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，造成细胞营养不良，不能正常****，细胞结构功能紊乱，生长发育受到*而*。另一方面，在微波的作用下，食品中的虫类和菌体也会因分子吸收微波能升温。从而使体内蛋白质同时受到无****性热运动和****性转动两个方面的作用，使其空间结构变化或*而使其蛋白质变性。蛋白质变性后，其溶解度、粘度、膨胀性、渗透性、稳定性都会发生明显变化，而失去生物活性。与常规热力****比较，能在比较低的温度和较短的时间获得所需的****效果，经微波****处理的腊肉能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味。
   微波腊肉****设备功能及特点：具备自动控温系统，控制微波密度系统，自动调偏系统，报警功能，变频调速系统，物料控制系统，编程系统。流水线生产操作，设备操作简单，即开即用，安全，环保，无热辐射。康来微波设备公司可提供大大小小的微波腊肉****设备。