现在的的散白酒市场的趋势经过了“很便宜的白酒”到“健康喝酒”、“个性化饮酒”、再到“时尚的喝酒”，散白酒已经成为了人们对生活态度的一种诠释，下面就由玖号窖酒业来为大家介绍一下目前的市场情况吧。 

从目前我们*和国外的白酒企业来看，一些大城市目前出现散白酒以及还有这类酒的存在只是一段时间，毕竟这一款白酒的决定条件还在于农村的经济和社会的发展。如今我们的经济也在发展，慢慢的走上了繁荣的生活，散白酒的生存空间就会变得更少了；要是市场的经济发展缓慢，那么散白酒的市场也许就会复苏，而且还有很多的代理空间。

散白酒使人们很喜欢的一种物美价廉的饮料，与成品酒相比具有更加优惠的价格，满足大众的选择需求，散白酒市场一直备受大众的关注，那么现在的散白酒市场如何呢，下面就由玖号窖酒业来为大家讲一讲吧。

发展问题《2013-2017年中国白酒行业分析与****战略研究报告》中指出，在宏观经济增速趋缓、****消费受限、塑化剂风波引发白酒质量安全担忧、外部经营环境发生深刻变化的背景下

行业的监管趋向加强，行业的规则、标准缺失问题更受关注。

2012年，“购买散酒门”、“酒精勾兑门”、“塑化剂风波”等一系列黑天鹅事件的出现，撇开行业自身的解释、澄清和关于“阴谋论”的种种说法，很大程度上暴露出白酒行业规范管理的法规政策存在滞后和有关规则标准的严重缺失。“企业经营发展面临很多风险，包括经营风险、商业风险等，而****.大的风险就是规则的风险，一些白酒企业在经营过程中突然马失前蹄，就是某些规则、标准和法律缺失”的结果。多年以来，无论是购买基酒，还是酒精勾兑，都被白酒企业当做行业*。在行业形势大好的时候，大家都是只做不说，埋头发财。但是，随着信息日益公开、食品安全越来越受重视、消费者表达意见的渠道越来越多，*是难以长期掩盖的。一位业内*表示，白酒行业需要对外明确的东西太多，比如什么是勾兑，什么是添加剂，添加剂标准是多少等等，“这些基础的东西做足了，以后才能避免所谓黑天鹅、*，酒企也就不容易被钻空子”。因此，面对不断暴露的问题和日益*的舆论压力，*有关政.府部门和行业协会*不可能无动于衷，对行业的监管势必不断加强。

散白酒在生活中比较常见，是一种很亲民的白酒，这种酒物美价廉，酿造过程上与成品酒无异，下面玖号窖酒业将为我们介绍一下散酒酿酒的过程。

历史介绍

散酒酿酒有两个生*过程：一是淀粉糖化，二是酒精发酵。这两个过程必须由糖化菌来进行，一千多年前的殷商武丁时期就已经掌握了微生物“霉菌”生物繁殖的使用麦芽和谷芽制成，作为糖化发酵剂来酿造，使用谷物糖化发霉和酒精发酵起来，一起酿酒了。可见，我国是世界上****早以制曲酿酒的*。