散白酒市场一直火热，备受大众的青睐，但是由于各种原因，总有一些质量不佳的散白酒混乱市场，下面就由玖号窖酒业来为大家支招，教您如何辨别质量上佳的散白酒的方法。

指标

1、****。*标准规定，以谷类为原料的白酒中****含量不得超过0.04g/100mL（折成酒度为60%vol计，下同），以薯干及代用品为原料的白酒中****含量不得超过0.12g/100mL。

2、铅。*规定，60%vol蒸馏酒的铅含量不得超过1mg/L（以Pb计）。铅超标会引起*。

3、锰。卫生标准要求锰在酒含量中，不得超过2mg/l(以Mn计)。锰是*正常代谢必需的微量元素，但过量的锰进入机体可引起*。[1]

散白酒是一种没有包装、纯粮酿造的桶装或者坛装酒，相比于瓶装酒，散白酒****.大的优势就是价格便宜、口感清爽，但是散白酒市场还存在很多的不好的问题，下面就由玖号窖酒业来为大家讲一讲吧。

1、在市场上，散白酒企业被众多的进场费、进店费困扰，出钱的不一定能够产生效益，不出钱就是等死，品牌永远无法迈进大雅之堂；

2、许多散白酒企业无法指导、管理经销商，没有自己的销售方法与销售渠道，无法销售自己的产品；

3、找到了市场，找到了经销商，散白酒的品牌就陷进了同类产品的海洋，根本无法从竞争品牌中脱颖而出，树立起自己产品的*销售个性

以上就是散白酒代理目前所遇到的问题。这些问题使得散白酒代理发展缓慢，举步维艰。但是，我相信困难只是暂时的。

散白酒也是有中白酒，与成品酒相比就是没有包装，在酿造工艺上是没有区别的，下面就由玖号窖酒业来为我们介绍一下如何酿造散白酒和鉴定好散白酒吧。

基本酿造

散酒的酿造原料主要有原料，辅料，酒曲，酒母，水等，酿酒工艺主要有固态法和液态法两种。对散酒通过感官检验及理化指标的控制来保证其质量。品种多，档次全。

基本鉴定

散酒在感官鉴别散酒的真伪与优劣时，应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。在目测散酒色泽时，应先观察其透明度，并颠倒，检查底部有无杂质下沉，或者有无悬浮物等，然后再倒入烧杯内白色背景观察其颜色。散酒的气味和滋味是评价散酒质量的关键指标，应在常温下进行，开瓶后立即进行品尝。