西安晋湘药用辅料有限公司

主营:药用级海藻糖 药用级糖精钠 药用级磺丁基倍他环糊精钠 药用级麝香草酚

药用级海藻糖 医药级海藻糖 药用辅料海藻糖 保湿剂 矫味剂

面议 中国 陕西 西安 莲湖区

产品属性

品牌/厂家:
其他
类型:
制剂辅料
产品名称:
药用级海藻糖 无水 二水
产地:
湖南 山东 江苏
分子式:
C12H22O11 C12H22O11·2H2O
分子量:
342.30 378.33 
有效物质含量:
98.0%~102.0%
产品等级:
药用级
生产执行质量标准:
cp药典标准
用途:
矫味剂、甜味剂、冷冻干燥辅料、稀释剂、增稠剂和保湿剂
外观:
白色或类白色结晶性粉末
性状:
白色或类白色结晶性粉末
溶解性:
无水海藻糖在水中易溶,在甲醇或乙醇中几乎不溶。二水海藻糖在水中易溶,在甲醇中微溶,在乙醇中几乎不溶。
水分含量:
含水分应为9.0%~11.0%;如为无水物,含水分不得过1.0%
灼烧残渣:
不得过0.1%
重金属含量(以Pb计):
不得过百万分之五。
CAS:
99-20-7 6138-23-4
贮存注意事项:
密封,阴凉、干燥处保存
包装规格:
500g 1kg
有效期:
2年

 海藻糖又称为糖、蕈糖,是由两个葡萄糖分子组成的一个非还原性双糖。结构式为α-D-吡喃葡糖基~α-D-吡喃葡糖苷,经常以二水化合物存在,分子式为C12H22O11·2H2O。  
海藻糖是一种典型应激代谢物,能够在高温、高寒压及干燥失水等恶劣环境条件下在细胞表面形成的保护膜,有效地保护生物分子结构不被从而维持生命体的生命过程和生物特征。
    海藻糖有3种光学异构体,分别是α,α-海藻糖(蘑菇糖,Mushroom Sugar)、α,β-海藻糖(新海藻糖,Neotrehalose)和β,β-海藻糖(异海藻糖,Isotrehalose)。其中只有α,α-海藻糖在自然界中以游离状态存在,即为通常所说的海藻糖,广泛存在于各种生物体中,包括酵母和藻类以及一些昆虫、无脊椎动物和植物中,尤其在酵母中含量较多,面包和啤酒等发酵食品及虾类等也含有海藻糖。α,β-型和β,β-型在自然界中很少见,仅在蜂蜜和蜂王浆中发现了少量的α,β-型海藻糖,α,β-型和β,β-型这两种海藻糖可以化学合成。 [1] 
海藻糖为体内有益肠道双歧的增殖因子,可改善肠道微生态环境,加强胃肠道消化吸收功能,有效排除体内增强机体病能力,研究还证明海藻糖具有较强的辐射作用。 

特性及功能

1. 稳定性和安全性
   海藻糖是天然双糖中稳定的一类。由于不具有还原性,对热和酸碱都具有非常好的稳定性。在与氨基酸、蛋白质共存时,即使加热也不会发生美拉德反应,可用于处理须加热或高温保存的食品、饮料等。海藻糖进入内在中被海藻糖酶分解为两分子葡萄糖,进而被的所利用,是一种重要的能量来源,对健康安全有益。 [3] 
2. 低吸湿性
   海藻糖还具有低吸湿特性。将海藻糖放置在相对湿度90%以上的地方超过1个月,海藻糖也几乎不会吸湿。由于海藻糖的低吸湿性,将海藻糖应用于该类食品中可降低食品的吸湿性,从而有效延长产品的保质期。 [3] 
3.高玻璃化转变温度
   海藻糖相对于其他的双糖有较高的玻璃化转变温度,高达115℃。因而把海藻糖加入到其它的食品中时,能有效地提高其玻璃化转变温度,更容易形成玻璃化状态。这种特性结合海藻糖的工艺稳定性和低吸湿性,使其成为一种高蛋白质防护剂和理想的喷雾干燥风味保持剂。
4.对生物大分子和生物体的非特异性保护作用
   海藻糖是生物体对于外部环境变化所形成的一种典型的应激代谢物,保护机体抵外部恶劣环境。同时,海藻糖还能用于保护生物体内DNA分子防止线引起的损伤;外源性的海藻糖对生物体也具有非特异性保护作用。其保护机制一般被认为是机体含有海藻糖的部分地束缚水分子,与膜脂质共同拥有结合水或海藻糖本身起到代替膜结合水的功用,从而防止生物体膜和膜蛋白的变性等。

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