客家豆皮：以井冈山当地****土黄豆为原料，经多道*传统手工艺精心制作而成。其形如卷叶，薄如蝉翼，润滑白净，味道鲜美，蛋白质含量高达48—54%，相当于瘦猪肉、牛肉的1-2倍，且各种氨基酸齐全。是****井冈特色的馈赠亲朋好友及远方客人之传统佳品。

食用方法： 油炸：以适量食用油（茶油****）倒入锅内待热至五成左右，将本品放入油中煎炸，炸成后，置盘中拌少许酱油干食。 清炖：将鸡蛋或瘦肉片置汤碗内加适量清水后放入本品，文火炖30分钟左右即可食用。 拌煮：以清油炸成的客家豆皮，放入将要煮好的瘦肉汤内拌煮数分钟，做成瘦肉豆皮汤。作火锅料直接食用，鲜滑可口，更具风味。 烹炒：用清油炸成的客家豆皮作拌料，与辣椒，大蒜或加入少许瘦肉片烹调

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