团膳产业作为餐饮行业的新的发展领域,主要是为企事业单位及机关团体、大中院校提供团体营养配餐服务,根据客户的实际情况灵活制定多种方式配合供餐。随着团膳产业的发展,团膳产业逐渐形成了自己的发展体系,通过对团膳产业的研究分析,我们可以得出团膳产业不断发展壮大的一些方法,分析如下:
(1)技术要素
随着工业技术的不断发展进步,****的技术设备为团膳企业大规模的生产提供了技术保障,使得团膳企业在短时间内能够完成规模化生产,提供几十万份高质量、高营养的膳食;同时随着物流体系的建立和完善,原材料采购、配送以及膳食的运输都能在短时间内快速的完成,这些都要归功于工业技术水平的发展。在团膳产业的快速发展过程中,冷冻速冻技术、营养学、农林牧渔业种植技术的发展起到了巨大的作用,可以说,团膳产业的发展本身就是工业革命的结果。目前,团膳产业工业化的生产流程,把技术开发、技术*与技术引进有机结合起来,不断****餐饮工业化水平;同时研制****生产线,实现中式菜点成品和半成品工业化生产,逐步完成了膳食的工厂化、标准化、连锁化、规模化生产经营。
团膳生产发展过程
(1)90年代前的大食堂餐饮团膳公司是从90年代中期发展起来的,开始只有几家团膳公司承包食堂,发展到2003年,国内****提供膳食的餐饮企业越来越多,并且迅速成为我国餐饮行业的新兴领域,规模和市场越来越大,我国团膳产业的发展大致经历了以下几个发展阶段:
90年代前,“大食堂”模式以外,在我国有条件的事业单位、机关团体、各类企业均以“大食堂”的形式为职工提供午餐。
(2) 90年代至上世纪末
90年代初的“外卖团体膳食”,有些名义上的餐饮企业开始拓展外卖业务,专门送餐的公司也应运而生,使卫生条件差价格低廉的盒子饭*各大城市。与此同时,各大企业、大公司把原来为解决员工用餐的暗补、明补变成直接发钱,虽然在一定程度上****了职工用餐的困难,但就餐问题并没有从根本上得到解决。
金谷餐饮的团餐菜肴供应,都由公司****营养师团队精心搭配,*的色、香、味俱全。经过近几年的积累,金谷先后社会企业、会议等提供****的团餐解决方案,赢得了一致好评!欢迎来电洽谈。欢迎到店内参观咨询!
工厂团膳服务|员工团膳服务|职工团膳服务
一、食堂勿需管理,只需监督
二、有效降低企业伙食成本
三、****化的管理更安全、更卫生、更有效地杜*物意外事件发生
四、减轻人员管理之负担
五、厨房管理****化、****企业****化形象
六、伙食品质优良、节本杜弊
七、不需现金采购,减少企业现金流量
八、竞争承*员工伙食质量