气流粉碎机是以压缩空气或过热蒸汽通过喷嘴产生的超音速高湍流气流作为颗粒的载体，颗粒与颗粒之间或颗粒与固定板之间发生冲击性挤压，摩擦和剪切等作用，从而达到粉碎的目的。与普通机械冲击式超微粉碎机相比，气流粉碎机可将产品粉碎得很细，粒度分布范围更窄，即粒度更均匀；又因为气体在喷嘴处膨胀可降温，粉碎过程没有伴生热量，所以粉碎温升很低。这一特性刘于低熔点和热敏性物料的超微粉碎特别重要。但也存在一此问题：设备制造成本高，一次性****大，能耗高，能量利用率只有2%左右，一般认为要高出其它粉碎方法数倍，因而粉体加工成本太大，这就使得它在这一领域的使用受到了一定的限制：同时，它难以实现亚微米级产品粉碎。

超微粉碎高纯化：

高纯化是为****外来杂质的干扰，进而充分体现物质本身的特性。许多产 品没有高纯化就没法体 现其价值，例如W( SiO 2 }为99.99 ％的超细粉目前我 国****于试验室成果，还没有工业化实践，而进口的****产品价格可达15万吨，W( Z r O ) 为99 .999 ％的超细粉价格为普通耐火材料用 Z r O 粉的 300 多倍。有了纯度，才有可能谈超细化， 否则有了细度但是纯度够要求，这等 于是浪费人力、物力及财力。 2 0 年以前超微细粉体的研究对象是粒径 3 m 以上 的粉体，十年以前则是粒径1m

以上的材料， 而近几年来已进展到研究纳米级的。随着颗粒粒径的变小，材料本身更多的特性也将被开发。

超微粉碎在水产品领域的应用：

螺旋藻、海带、珍珠、龟鳖和鲨鱼*等通过超微粉加工制成的超微粉具有一些*优点。加工珍珠粉的传统方法是球磨十几个小时，粒度达几百目。如果在低温和严格的净化气流条件下瞬时粉碎珍珠，可以得到平均粒径为1．0μm，D97在1．73μm以下的超微珍珠粉。加上整个生产过程*，与传统珍珠粉加工方法相比，珍珠有效成分被充分保留，其钙含量高达42％，可作为药膳或食品添加剂，制成补钙营养食品。