《济莲香****月饼馅现在备货了》

下面一则新闻：

大洋网讯    虽然离中秋佳节还有20多天，但东莞的月饼*已悄然打起。记者采访过程中发现，今年东莞市场上的月饼更趋精美、小巧，不仅月饼本身的馅料讲究清淡、健康，就连包装也十分新颖，让顾客们爱不释手。

新式月饼层出不穷

　 在沃尔玛*市场，记者看到月饼展销专柜设置在商场入口处****显眼的地方。各种新式月饼，如“冰皮月饼”，“酥皮月饼”、“日式月饼”等大出风头，几乎占了一半以上的市场。这些新型月饼大多采用天然鲜蔬菜和鲜水果为原料制作，强调绿色健康，而饼面图案花纹也玲珑精致，无论从形式到质地都与传统月饼有较大的变化。如晶莹、小巧的迷你水果月，有凤梨、哈密瓜、芒果等各式馅料，呈现翡翠、嫩黄、纯白等多种颜色，令消费者耳目一新。

　 某大酒店月饼促销点的工作人员告诉记者，由于现代人越来越讲究保健，酒店今年除了制作传统的“莲容月”以外，也推出大批精美、小巧的新式月饼，饼皮由过去的“糖浆皮”发展至“奶皮”、“酥皮”、“冰皮”等，并选用一些清淡、低糖、低脂肪的材料作馅料。

古朴包装惹人喜爱

　 此外，重环保、富创意、文化味浓也是今秋东莞月饼包装上的几大特色。传统铁盒已不再引人注目，取而代之的是纸盒、木盒、藤篮、竹盒、手提篮等包装，而形状则有方形、长方形、八角形等多种样式，包装设计上有的蕴含着古朴典雅的艺术韵味，而一些充满童真的卡通人物包装更迎得了不少孩子的欢心。

　 正在挑选月饼的王女士表示，今年的月饼包装较往年都要*和精巧，不仅很适合馈赠亲朋好友，有的甚至还可以作为工艺品摆设在家中。 

济莲香带您鉴别优劣质月饼：

（1）色泽****月饼表面金*，底部红褐色，墙部呈乳白色，火色均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液及油脂光泽；劣质月饼表面生糊严重，有青沟、崩顶现象。月饼馅料

（2）形状****月饼块形周正圆整，薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露月饼馅料；劣质月饼块形大小不均匀、跑糖露馅严重。

（3）*****月饼皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质；劣质月饼皮馅坚硬、干裂，有较大空洞，含有杂质*。

（4）滋味****莲蓉甜度适当，皮酥馅软。馅料油润细腻、不发粘，气味清香无异味；劣质月饼皮粗馅硬，有异味或发霉变质。

市场上各色月饼鱼龙混杂，消费者在购买月饼的时候要到正规超市通过正规途径购买，同时在购买时仔细阅读商品标签和质量认证，以防买到“三无”产品。