【济莲香月饼馅料】五仁馅的做法。用料:花生仁100克  核桃仁100克   瓜子仁100克  松子仁100克  芝麻仁100克  冰糖50克   白糖350克    猪油150克   青红丝50克  糕粉100克

    制法:1、将核桃仁，瓜子仁，松子仁，花生仁，芝麻仁分别烤熟。  2、将烤熟的花生仁，核桃仁与冰糖分别擀碎。 3、将好的花生仁，核桃仁，冰糖同瓜子仁，松子仁，芝麻仁，白糖，猪油，青红丝，熟面粉和在一起，揉搓均匀即可。

济莲香食品，专注馅料20余年，您的忠实粉丝：

     大洋网讯   新千年shou个中秋节，市民怎么买月饼？可网上订购，可****邮寄，还可送货到家……

　　“ＥＭＳ”速递月饼

　　记者日前从省、市邮政部门了解到，日前，广州市邮政局推出市内****送递月饼的便民服务，大受市民欢迎。此外中秋期间许多邮政网点还开设月饼专柜，提供“订购、包装、邮寄一条龙服务”。为缩短市民邮寄月饼的投递时限，今年邮政部门利用ＥＭＳ邮政速递优势，使月饼速递快上加快。

　　购送网上搞掂

　　８月２８日，家住五羊新城的陈太意外收到了远在汕头的儿子寄来的月饼，打开一看，月饼的生产日期竟然是两天前。陈太疑惑地打电话问儿子个究竟，才知儿子是通过１８３网站向广州订购的。月饼是在广州市寄出的，当然新鲜啦。

　　据了解，邮政部门主要利用广东１８３邮政网（ＷＷＷ．１８３．ＧＤ．ＣＮ）、广州邮政的“邮政在线”（ＨＴＴＰ：ＷＷＷ．ＰＯＳＴＯＮＬＩＮＥ．ＣＯＭ．ＣＮ）等系统为市民提供网上购月饼服务，通过招商银行的一卡通或邮政储蓄*作为支付手段，就能足不出户选购自己中意的中秋礼品，远在他乡的游子更可以通过网站向自己的亲友捎去一份祝福。

　　“黄帽子”****送月饼

　　广东ＹＣＣ公司是今年６月底成立的，也叫广东邮政物流服务有限公司，为市民和厂商提供物流的终端配送，因其员工头戴黄帽子（ＹＥＬＬＯＷＣＡＰ）而得名。中秋期间，ＹＣＣ将推出“真情送递”服务，市民通过网站或电话订购月饼后，头戴黄帽的ＹＣＣ服务员很快就会为你送货到家。送递服务是****的，所有月饼价格均不高于市场零售价格。

　　邮品月饼新组合

　　为纪念新千年的一个中秋佳节，邮政部门推出几款中秋集邮品，市民可以在邮局购买精致的“金月饼礼品盒”，其中的礼品组合有２４Ｋ镀金月饼（模型）、*镜框（内有精美的龙年纪念*）、集邮钱币册等。

　　此外，纪念邮品有三套：分别是《花好月圆》、《故乡明月》和《八月十五》，邮品****具岭南风情。 羊城晚报

济莲香认为，只有选用卫生合格的原辅料、采用有针对性的防腐保鲜技术和科学的工艺流程，才能有效****馅料的质量。为了延长食品月饼馅料的保质期，馅料加工企业应采用全程质量控制措施：

1、选用卫生质量良好的原辅料，作为加工配料。

2、在原辅料的运输、贮存、加工过程中，应尽量使原辅料免受微生物的侵染。

3、使用****有针对性的防腐保鲜剂，如拜晴豆沙馅料保鲜剂、糕点调料保鲜剂（豆沙除外其他馅料均适用），针对性****强，且不影响口感，能延长3-5倍保质期，同时具有延缓油脂酸败的作用。

4、对月饼馅料的加工和包装人员，都应做好清洁消毒工作。

5、月饼馅料在加工好之后，应尽量缩短在空气中的*时间，而要尽快包装、封口。

6、食品馅料加工企业对接触食品的生产设备、空气、容器、设施等，均应进行消毒。

7、控制食品馅料的加工量，保障****效果。

8、制定科学的加工工艺流程，将成品、半成品严格分开，避免前后工序的交叉污染。

9、选用密封性、阻隔性良好的高材质包装。