红莲蓉、白莲蓉、黄莲蓉的区别红莲蓉就是莲子和红糖做的。白莲蓉就是莲子和白糖做的。黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面，因此呈*。莲蓉月饼的分类纯莲蓉月饼莲蓉单黄月饼莲蓉双黄月饼

莲蓉做法：1.莲子500克,放温水泡涨,去心,去皮,用旺火一气蒸,用刀压成泥作蓉状.

2.将莲子蓉用铜丝罗成****细泥蓉.

3.锅放油,烧热后,放入白糖炒化,再加莲蓉翻炒,吐油,不粘锅,起锅即成. 注意:馅心呈*,炒时要小火,勤翻动.

    到昨晚为止，今年新做的转化糖浆与去年剩下的全部用完了，做出的月饼，却分不公平，还要继续做糖浆，期间做了几次馅，现在所有的兴致都被磨灭殆尽，再做下去，对于我来说是种煎熬。

    今年一直想做栗蓉的，纳闷的是去年早早上市的板栗，今年却迟迟不见踪影，不知道是否今年受灾的缘故，要不，怎么没卖的呢？

    去年做的是栗蓉和绿豆沙的馅，今年改做了红豆沙和豌豆沙，红豆的感觉很一般，也许是后来偶然做了豌豆沙，而豌豆沙的味道已经口感超越了红豆，所以，感觉红豆沙很一般，当然，更大的缘故是经验不足，第次做的红豆沙太干，造成做好的月饼，饼馅分离，因为这样的失败，对红豆沙有抵触情绪了。以至于做了豌豆蓉月饼后，感觉以后不会再操作红豆沙月饼了。

  济南济莲香食品有限公司创立于1996年，公司坐落于古老的泉城济南，是一家****从事烘焙原辅料研发、生产，销售，服务于一体的综合性企业。本企业创建以来，曾多次被****相关部门授予：****单位、产品监督检查质量好企业、重合同守信誉食品企业等荣誉称号。其品牌“济莲香”早已深得人心。    

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