红莲蓉、白莲蓉、黄莲蓉的区别红莲蓉就是莲子和红糖做的。白莲蓉就是莲子和白糖做的。黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面，因此呈*。莲蓉月饼的分类纯莲蓉月饼莲蓉单黄月饼莲蓉双黄月饼

莲蓉做法：1.莲子500克,放温水泡涨,去心,去皮,用旺火一气蒸,用刀压成泥作蓉状.

2.将莲子蓉用铜丝罗成****细泥蓉.

3.锅放油,烧热后,放入白糖炒化,再加莲蓉翻炒,吐油,不粘锅,起锅即成. 注意:馅心呈*,炒时要小火,勤翻动.

  济南济莲香食品有限公司创立于1996年，公司坐落于古老的泉城济南，是一家****从事烘焙原辅料研发、生产，销售，服务于一体的综合性企业。本企业创建以来，曾多次被****相关部门授予：****单位、产品监督检查质量好企业、重合同守信誉食品企业等荣誉称号。其品牌“济莲香”早已深得人心。    

   公司本着诚信、*、发展、共赢的经营宗旨，不断完善产品的品质，提升销售团队服务质量。济莲香愿与国内外烘焙界新老朋友共同开拓、共同耕耘、共同铸就更*的明天！

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   济莲香长保馅料，月饼馅，面包馅；为使馅料具有滑润、松软的口感。制作馅料的原料应选择直链淀粉含量高的板栗、红豆、绿豆、豌豆和莲子等原料。支链淀粉含量高的谷物类原料，因具有明显的发粘口感，不宜作为制作馅料的主要原料。有时为保持馅料的塑性，将其作为馅料的粘接剂使用，其添加量也不宜过高。