济莲香举办母亲节特别活动：每天都是母亲节！

    5月第二个星期日就是母亲节了，母亲节****早出现在古希腊，现代母亲节则一般认为由美国的安娜·贾维斯在20世纪初发起。虽然这个节日起源于国外，但是由于其感恩母爱的美好寓意，****近几年母亲节在我国也比较流行，很多孝顺父母的子女会选择在这一天为母亲送上一束康乃馨、一件小礼物，或者亲口对母亲说一声“谢谢您”。这当然是一种很好地感恩母爱的方式，然而我们对母亲的感恩更应该体现在日常的一言一行中。

济莲香食品教你做红豆沙馅  

材料：  

红豆 300g  

苏打粉 1/2茶匙  

砂糖 150g  

麦芽糖 100g  

奶油或沙拉油 100g  

做法：  

1. 红豆洗净，以水浸泡约6小时后，滤乾水份。  

2. 将红豆放入锅内，加入4杯水及苏打粉，煮至熟烂。  

3. 用搅拌机打烂红豆(连水)，用布袋隔去水份。  

4. 将豆沙放入锅内，加入糖及麦芽糖，再加入奶油或沙拉油，炒至糖融化即可，  

你也可将奶油与糖及麦芽糖先炒至融化后再加入豆沙，这样炒出的豆沙会更黑更亮。济莲香长保面包馅  

    到昨晚为止，今年新做的转化糖浆与去年剩下的全部用完了，做出的月饼，却分不公平，还要继续做糖浆，期间做了几次馅，现在所有的兴致都被磨灭殆尽，再做下去，对于我来说是种煎熬。

    今年一直想做栗蓉的，纳闷的是去年早早上市的板栗，今年却迟迟不见踪影，不知道是否今年受灾的缘故，要不，怎么没卖的呢？

    去年做的是栗蓉和绿豆沙的馅，今年改做了红豆沙和豌豆沙，红豆的感觉很一般，也许是后来偶然做了豌豆沙，而豌豆沙的味道已经口感超越了红豆，所以，感觉红豆沙很一般，当然，更大的缘故是经验不足，第次做的红豆沙太干，造成做好的月饼，饼馅分离，因为这样的失败，对红豆沙有抵触情绪了。以至于做了豌豆蓉月饼后，感觉以后不会再操作红豆沙月饼了。