葵花籽是向日葵的籽实。向日葵属于菊科向日葵属。为一年生草本植物。别名葵花，我国古籍上又叫西番莲、丈菊、迎阳花等，在欧洲叫太阳花，还有些*叫太阳草、转日莲、朝阳花等。向日葵原产北美西南部，本是*种，后经栽培观赏，迅速遍及世界各地，十六世纪初传入欧洲。?

我国栽培向日葵至少已有近四百年的历史。近二十年来，葵花籽生产发展很快，世界葵花籽产量已成为仅次于大豆的重要油料。目前我国栽培也较广。

葵花油品质特征是：色泽浅黄，透明澄清。滋味芳香，没有异味。熔点低，易被*消化吸收。葵花油特点：对*健康作用较大的亚油酸的含量在植物油中是****多的，因此，食用葵花油，对*病人，肥胖人和*，*、****患者都有较好*。葵花油的食法，除作烹调用油外，可作凉菜、冷餐的调味油，使菜肴清香可口。

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（一）呈现金*，质地清爽，有淡淡的坚果味；

（二）含有维生素A，B，D和E，并富含不饱和脂肪酸。

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