全程外包模式编辑提供厨房设备及用餐场地，承担水电、燃料及经营人员的住宿，*经营，定期结算。
这个对于餐饮承包经营的人来说是****重要的一个问题。目前市场上有一些急功近利的人，在刚开始不久急于扩张，目的不是要把餐厅管理建立完善，而是要快速赚取承租的费用，之后就撒手不管，或者是根本就没有能力管理。如果一个承包餐厅不能很好解决管、培训、服务等问题那么很有可能，不久的以后你将面临进退两难的窘境。所以要做到：1、实行****管理，所有行政管理售货员均为长期培养之****干部，善于与客户沟通，业务能力强。企业制度化管理，同时实行经济责任考核，内部行销使得员工满意，外部行销使得客户满意，达到”双赢“效果。2、饭堂承包须具备成功的饭堂管理模式，在饭堂管理是否具备成功的饭堂管理模式，是要进行*评估的内容，因此要求饭堂管理解说及提供管理模式，并实地考查管理藏匿的实际效果。

餐饮配送模式

由于有些食堂不能有明火，故员工就餐只能采取配送的模式，即在就近的加工点制作完成后，配送到就餐现场进行售卖，这种模式缺点是菜品口味有影响，同时菜肴品种不丰富。