泥鳅具有广阔的国内外市场。在国内，中国人民一直以来都将泥鳅视为滋补强身的佳品，市场需求年年攀升，市场价格稳中有升。在国际市场上，泥鳅更是*紧俏的水产品，是中国传统的外贸出口商品，在日本、韩国和中国港澳台地区尤其受欢迎。在日本，泥鳅的价格甚至高于鳗鲡，还经常供不应求。据市场调查显示：从1995 年至今，小泥鳅连续10 年走俏市场。*需求量每年为10万～15万吨，但市场仅能供应5万～6 万吨，缺口很大，拉动市场价格连年攀升。1995年全国市场批发价平均为5～7 元/千克，2002 年上涨至15～18千克。近两年，有些市场批发价格甚至上升至32 元/千克。

      泥鳅的体表黏液丰富。体背及体侧2/3以上部位呈灰黑色，布有黑*点，体侧下半部灰白色或浅*。栖息在不同环境中的泥鳅体色略有不同。　[2] 泥鳅背鳍无硬刺，不分支鳍条为3根，分支鳍条为8根，共11根。背鳍与腹鳍相对，但起点在腹鳍之前，约在前鳃盖骨的后缘和尾鳍基部的中点。胸鳍距腹鳍较远，腹鳍短小，起点位于背鳍基部中后方，腹鳍不达臀鳍。尾鳍呈圆形。胸鳍、腹鳍和臀鳍为灰白色，尾鳍和背鳍具有黑色小斑点，尾鳍基部上方有显著的黑*点。

泥鳅的生物学特性

(一)鳅类在分类学上的位置和形态特征

1.泥鳅

2.大鳞副泥鳅

3.长薄鳅

(二)泥鳅的生活习性

(三)泥鳅的食性

泥鳅的繁殖

(一)泥鳅繁殖的特点

(二)亲鳅的选抒和鉴圳

(三)泥鳅的繁殖技术

1.泥鳅的自然繁殖

2.泥鳅的人工繁殖