熟食真空预冷机也叫熟食真空快速冷却机，我们为什么要用熟食真空预冷机呢？这就要先了解熟食真空预冷机有什么作用，它能为我们解决什么样的问题。东莞万佳机械傅经理在这里给你讲解熟食真空预冷机的作用详解（真空冷却原理）。

  要了解熟食真空预冷机的作用详解（真空冷却原理）首先要明白熟食真空预冷机是采用抽走热量让食品降温的目的，这种降温方式有以下几个特点：

一：降温速度快。刚煮熟的食品一般都有90多度，但只需要5~8分钟就可以降到20度，这个降温速度不是其他冷却方法可以做到的。

二：不改变能食品的原有颜色。由于采用的是抽走热量的降温方法，没有任何的冷气进入食品，也不产生冷热互冲的反应，这就让食品很好的保存了原有的颜色，而且真空冷却后的食品再进入保鲜库或是进入速冻程序也能很好的继续保持原有的颜色。

三：不改变食品原有的口感。也是由于采用的是抽走热量的降温方法，没有任何的冷气进入食品，也不产生冷热互冲的反应，没有气体进入食品冲淡食品口味，只是摘去了食品的热量。所以真空冷却后的食品再进行真装，再进入保鲜库或是进行速冻，都可以延长食品的保鲜时间，让食品更长时间保持原有的口感。

四：不改变食品原有的形状。当食品处于真空箱体内，食品的内外都处于真空状态来，食品是没有承压的，承受压力的是真空箱体。而食品与食品叠在一起的热量同样会在真空状态下快速散发出热量，而不会出现食品摊凉时所出现的食品压扁、和叠压食品与不叠压处有颜色差别。

   熟食真空快速冷却这四个特点让我们的食品加工变得更加得心应手。首先就是解决了食品冷却慢的问题，再大的摊凉房也抵不过一台真空冷却机。

   再有就是提高了食品的品质，同时也延长了食品的保质期。这对食品企业来说是提高竞争力的重要推手。

   还有什么比提高产能和提高产品质量更重要呢？那么我们为什么要用熟食真空预冷机就很明确了。你还犹豫什么呢，快找万佳傅经理确定生产吧，东莞万佳机械随时欢迎您！