糖化酶

本公司糖化酶由黑曲酶优良*(Asper-gillus niger)经深层发酵，提炼而成，广泛用于酒精酿造，味精、葡萄糖和等工业，产品符合食品卫生标准，符合中华人民共和国行业标准GB8276-2006。

使用方法和参考用量

酒精工业：原料经蒸煮冷却到60℃，调PH值至4.0-4.5左右，加糖化酶，参考用量为80-200单位/克原料，保温30-60分钟，冷却后进入发酵

淀粉糖工业：原料经液化后，调PH值到4.0-4.5左右，冷却到60℃，加糖化酶，参考用量为100-300单位/克原料，保温糖化

啤酒工业：在生产“干啤酒”时在糖化或发酵前加入糖化酶，可以****发酵度

酿造工业：在白酒、黄酒、曲酒等酒类生产中，以酶代曲，可以****出酒，并应用于食醋工业

其他工业：在味精、柠檬酸等其他工业应用时，淀粉液化冷却到60℃，调PH4.0-4.5，加糖化酶，参考用量100-300单位/克原料

使用糖化酶的优点

1、 糖化酶对设备没有腐蚀性，使用安全。使用糖化酶工艺简单、性能稳定、有利于各厂的稳定生产

2、 使用糖化酶对淀粉水解比较安全，可****出酒率，麸曲法能减少杂菌*，节约粮食可降低劳动强度，****劳动条件3、 使用糖化酶有利于生产机械化，有利于实现文明生产

注意事项

本品使用时****适PH4.0-4.5，淀粉糖和味精生产时应先调PH，后加酶糖化。用酶量随原料、工艺不同而变化，要缩短糖化时间需增加用量

淀粉质原料必须与酶充分接触，接触面积大，时间长，效果好。间歇糖化要搅拌充分，连续化必须流量均匀。温度需严格控制60℃-62℃，保温时温度均匀，严禁短期高温

运输、贮存

本品对温度、光线、湿度都很敏感，运输贮存时尽可能做到避免曝晒、高温、潮湿、保持清洁、阴凉和干燥，能低温保存更好

人因梦想而伟大，因学习而改变，因行动而成功！

公司以酶制剂应用技术服务为主，设一个研发中心、两个生产实验基地， 公司产品涉及食品酿造、纺织、饲料、造纸及*，公司首推10000u/g中温淀粉酶粉末、纤维素酶、木聚糖酶、蛋白酶在同行业中处于地位！产品在医药、酒精、味精、啤酒、制糖、纺织、酿造、柠檬酸、皮革、石油等多个领域得到广泛的应用！

精制酶：20万活力颗粒中性蛋白酶、10000活力粉酶中温淀粉酶

单位名称：菏泽市明酶生物技术有限公司

总机：0530-5770119

酶制剂事业部：13305307391  李经理

微生态事业部：15562009365  冯经理

地址：山东省菏泽市牡丹区沙土工业园

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