紫米

世界黑米原产地：陕西洋县紫米

食品安全生产号：QS6107 0104 0039
*认证号：LB-03-0703260834A
产品执行标准号：NY/T832-2004
生产日期：厂家****：

田里即将成熟的黑稻谷：

有机黑米：

有机米指的是栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法，从选择稻米到栽培的方法，困难度都比一般米高出很多哦!
有机米使用的肥料一定要是有机肥，而且种植的土地要有三年以上都没有使用过一点化肥、*，这样子做可以完全消除稻米内可能有的*，或者是*，可以达到完全没有污染的绿色*。再加上完全*的优良碾米机械设备，就可以达到完全香黏和保留****全黑米营养价值的*效果。
糙米：

糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒，代表的是世界****高加工工艺。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时；但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，*容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为*提供大量的能量。

洋县黑米是*地理标志保护产品

下面是申请*地理标志登记的农产品，应当符合的条件：
（一）称谓由地理区域名称和农产品通用名称构成；
（二）产品有*的品质特性或者特定的生产方式；
（三）产品品质和特色主要取决于*的自然生态环境和人文历史因素；
（四）产品有限定的生产区域范围；
（五）产地环境、产品质量符合*强制性技术规范要求

有机米”小常识

1、什么叫做有机米？

有机米是一株稻谷从其种植、长大到生产与加工过程中，*****培养，不使用任何人工合成的化肥、*和添加剂，并通过中国*环境保护局*发展中心检测，确认为****、*、安全营养的一种大米。这样的大米，吃到口中，只有目的一个：****的安全与健康。它带给您那种纯粹的，完全回归自然的怀抱的感觉，让您找回生命****初的清新之感。

2、有机米从哪里来？

培养每一粒有机米，需要的工序非常复杂。也正是这样****苛刻和高质的种养条件，我们才能对您保证，您口里进入的每一粒米，都是那样清纯全然，****的健康信守，带给您没有任何一丝人类工业的浸染痕迹的****品质。

3、有机米对土壤的要求？

它的土壤必须是****三年内未使用过任何*和化肥的泥土。
如果尚处于转化期的土壤，即由曾施过化肥的泥土开始转变为不使用任何化肥的泥土，则从常规种植向有机种植转换需两年以上转换期，此过程中培养出的有机米会标为“转换期”有机米。我们信守的是对您****健康的承诺。

4、有机米对种子的要求？
种子或种苗来自自然界，未经*工程技术改造过。

5、生产*的特殊性？
生产有机米的单位，需要建立起长期的土地培肥、植保、作物轮作和畜禽养殖计划。同时，生产稻米的全过程必须有完整的记录档案，以确保每一粒的有机米，它的诞生都是在****可靠和有强大实力经验的*管理下严谨进行。

6、对周边环境的要求？
稻米生产成长的土壤周边必须无任何水土流失及其他环境问题。

7、收获过程的特点？
作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中未受化学物质的污染。

糙米（Oryza sativa,spp.），糙米是指脱壳后仍保留着一些外层*，如皮层、糊粉层和胚芽的米，由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时；但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，*容易消化吸收

其实，大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层*中，而我们平时吃的大米虽然洁白细腻，营养价值已经在加工过程中有所损失，再加上做饭时反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质，它的营养价值比糙米要低多了。不要小看糙米中所保留的这些外层*，它们具有很高的营养价值。

现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能*********功能，****血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高。

制作指导、

糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时以上。