陕西汉中西乡县位于北*带，地处汉中盆地东部，北依秦岭，南屏巴山，汉江及其支流牧马河横贯其境岗岭起伏，溪谷纵横，气候温和，雨量充沛，水清草嫩，林茂粮丰，牛群有鲜草饲育，精料喂养，养牛条件得天独厚。西乡是*八大优种*之一的“西镇牛”主要生产基地。

产品特点：西乡牛肉干，色泽红褐，精肉色红，香味浓郁，味道鲜美，咸淡适中，营养丰富。

贮放事件长、携带食用方便，为佐餐下酒美食。

西乡牛肉干不但是西乡县的主要农特产业项目，也是汉中市和陕西省的有特色、深受游客喜爱的旅游产品。全县生产牛肉干的大型骨干企业达3家以上，西乡牛肉干**各地，还出口国外。1981年获得陕西省****食品称号，同时还获得中国杨凌农博会金奖。

“此肉只应天上有，人间难得尝几回”！！