麻辣烫
培训内容 "禽肉类：火腿肠，串鸭血，串肉丸，香肠等。
水产品：串鱼片，串鱼丸，串海带，串青虾，鹌鹑蛋，串豆腐等。
蔬菜类：串蘑菇，串*，串千张，串白菜，串生菜，金针菇，串干子，串藕片，玉米棒等。

课程安排 

1、讲述麻辣烫的发展史及基础知识。

2、讲解香辛料的作用及分类，选料，配比及加工。
3、麻辣烫底料的配制及熬制方法。
4、麻辣烫禽肉类，水产品类，蔬菜类材料的处理制作方法。
5、麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。

6、各种味型的辅料顺序及量化搭配工艺。

培训方式 学时3-5天，根据个人情况而定，手把手教学，学会为止，不限学习时间。

培训保障

签订培训合同，包教包会。

保障每个学员都是实践动手学习。
保证核心技术配方无保留传授技术。

保证学习中途不增加任何杂费。

保证学员能够完全掌握核心技术。
学员毕业必须经技术老师考核成功后方可毕业。

徽湘情缘餐饮培训承诺，学不会，*收取任何费用。